El Rececho – Calle del Mazo, 1 (Alcorcón).
I FINALLY FOUND A GOOD GAME MEAT SPOT!
Today we are leaving the center of Madrid. Only 15 minutes driving around M40, we find “El Rececho” a typical Game Meat food spot that has been running for more than 50 years. Located in the middle of an industrial state, old-styled set with wood and green crystal windows but very large and comfortable, without any noise, just as I remember those kind of restaurants I used to go with my grandparents on special occasions and nowadays are almost impossible to find.
Locals and workers know it very well because of the magic formula that makes every restaurant shine: good and fresh products served in copious and large platters at unbelievable prices. They serve special Game Menus on season, attracting these kind of food lovers year after year. Apart from this type of food, they have a big list of dishes in the menu that are worth trying, and I must say, that from all I’ve tried, fish ones are the ones I’ve liked the most. Tasty Tasty.
POR FIN UN BUEN SITIO DE CARNE DE CAZA
Hoy nos vamos a las afueras de Madrid, a tan solo 15 minutos por la M40, encontramos “El Rececho“, un restaurante que sigue siendo un referente en platos de caza 50 años después. El estilo es un tanto chapado a la antigua, un restaurante en una nave en medio de un polígono industrial, decorado en madera y con paredes de vidriera verdes que le dan un toque rococó, eso sí, la amplitud del espacio hace que estés de lo más cómodo y tranquilo, sin mesas pegadas ni insonorizaciones poco conseguidas como viene siendo habitual últimamente. Uno de esos sitios a los que solías ir con tus abuelos en ocasiones especiales y que, al menos yo, vengo echando mucho de menos.
Lugareños y trabajadores de la zona lo conocen desde hace años por su fórmula secreta: calidad y cantidad a unos precios imbatibles. En temporada de caza tienen unos menús especiales que atraen a todos los fanáticos de este tipo de carne, pero aunque son más conocidos por este tipo de cocina, tienen otros platos que merecen mucho la pena, de hecho, debo confesar que los que más me han gustado hasta el momento son los platos de pescado. Rico rico.
马德里狩猎
今天，我们要去马德里郊外，只有15分钟，我们发现一家餐馆，这是一个在50年后的狩猎片中的一个参照点。是的，这是是的，空间的广度使你是最舒适和安静的，没有桌子，没有像往常那样做的任何东西。其中的一个地方，你以前和祖父母一起去的时候，在特别的场合，至少我会想念很多。
这一地区的当地居民和工人多年来一直都知道这一点，因为他们的秘方是质量和数量。在狩猎季节，他们有一些特殊的菜单吸引了所有的肉类动物，但是，虽然这些菜肴在这类厨房里有更多的人，但他们还有其他的盘子，事实上，我必须承认，到目前为止最喜欢的人是鱼碗。有钱人。
Chistorra – Spicy Chorizo
Anchoas del cantábrico con aceite de oliva – Anchovies on Olive Oil
Escabechados de caza sobre surtidos de ensaladas y jugo de cocción – Pickel Game Meat Salad
Going over the starters of the menu. There is a large amount of options, starting with some salads: we tried Goat Cheese and Iberian Ham Salad, Foie and Iberian Ham Salad and Pickel Game Meat Salad, which was the preferred one.
There are also some classic that couldn’t be miss in any Spanish table, like Spanish Croquettes, Anchovies in Olive Oil or Fried Brie Cheese.
Empezamos repasando los primeros de la carta. Hay una larga opción de ensaladas, entre las que probamos la de queso de cabra, foie con jamón y escabeche de caza, que es la que más me gustó.
También hay típicos que no pueden faltar en la mesa, como las croquetas de jamón, anchoas en aceite de oliva o cruijentes de brie con cebolla caramelizada.
我们开始重写这封信有一个长长的沙拉，我们测试了山羊奶酪，火腿和猎枪，这是我最喜欢的。
还有一些典型的人不能在餐桌上失手，如火腿毛囊、橄榄油中的腰果或布莉的洋葱圈。
Hojaldre de Morcilla – Blood Rice Pastry
Queso Brie con crujiente de pan frito con cebolla caramelizada – Fried Brie Cheese
Arroz caldoso con carabinero – Broth Rice with Red Prawns
Corazones de alcachofas y cardos de Navarra con almejas en salsa verde y almendras tostadas – Artichokes, Thistles and Clams on a Green Sauce
Pulpo a la parrilla – Grilled Octopus
Broth Rice with Red Prawns is one of the dishes I saw around the tables last time I went, so I obviously ordered it to try, I didn’t love it because is not a dish I usually like, but was not bad. Octopus was super good, with potato and a lot of paprika oil to dip in the bread.
Sweetbreads sautéed with Boletus Mushrooms were also very good, and, to look like healthy people, we also tried some vegetables: Artichokes, Thistles and Clams on a Green Sauce.
El arroz caldoso con carabineros es uno de los platos que más desfilaban entre las mesas la última vez que fui así que tenía que ser una de las cosas que probáramos, no me encantó porque de por sí no soy muy fan de este plato, pero no está mal. El pulpo sí que me gustó mucho, con patatas y mucho aceite para mojar con pimentón.
También muy ricas las mollejas salteadas con boletus, y para compensar con algo más sanito, las verduras de alcachofa, cardo y almejas en salsa verde, otra fiesta a mojar con pan.
水稻是最后一次在桌旁的一个盘子，所以我必须成为我们测试的东西，我不喜欢，因为我不喜欢这个盘子，但不是错的。
也非常丰富的软糖和Boletus，以补偿更为鲜明的东西，甜菜蔬菜，糖果和蛤蜊，绿色沙沙，另一个派对，吃面包。
Merluza de pincho en salsa verde con almejas – Green Sauce Hake Fish with Clams
Bacalao al pil-pil con risotto de boletus – Pil-pil style Cod Fish with Boletus Mushroom Risotto
Confitado de Pato asado en su grasa con milhojas de alcachofas – Duck Confit roasted on its own fat
Civet de Jabalí – Boar Civet
Are your more of Meat or Fish? If your answer is Fish, you will be glad to know that these product dishes have been my favorite here, very good quality and freshness, and also quantity! I tried Green Sauce Hake Fish with Clams and Pil-pil style Cod Fish with Boletus Mushroom Risotto, both were very good! Such a surprise that I didn’t expected in the middle of nowhere like this place is set.
On the contrary, if you prefer meat, you won’t get wrong either. There are from Steaks to Duck Confit or Boar Civet, every option is very good and very tasty, which let’s be honest… is the important here. There is a Game Meat menu on hunting season that is also worth trying.
¿Eres más de carne o de pescado? Si tu respuesta es pescado, te gustará saber que han sido los platos que más me han gustado de este sitio, super frescos y de buena calidad, ¡y cantidad! Probamos Merluza de pincho en salsa verde con almejas y Bacalao al pil-pil con risotto de boletus, ambos muy ricos. Una muy buena sorpresa que no me esperaba encontrar en un restaurante en el medio de la nada como este. Si por el contrario, eres de los que prefiere carne, tampoco vas a fallar. Hay desde chuletones de buey a pato confitado, pasando por platos de caza como el civet de jabalí, cualquier opción es buena y está buena, que para que vamos a engañarnos… es lo importante. Hay un menú de caza en temporada que merece mucho la pena.
你是牛肉还是鱼？如果你的回答是鱼，你会喜欢我最喜欢这个地方的菜，很新鲜，很好，质量，数量。我们在绿色沙沙测试了绿色酱汁和蛤蜊和鳕鱼一个很好的惊喜，我没想到在一家餐厅里找到了这样的东西。如果恰恰相反，你是那些喜欢肉的人，你也不会失败。从Buey的牛排到可靠的鸭子，用捕猎碟像肥猪一样，任何选择都是好的，很好，这样我们就要欺骗我们。这是重要的。这是一个赛季的狩猎菜单，值得很多。
I reckon by this time we ate so much I didn’t put too much interest on the desserts, I was too full at this moment. But we had some assorted desserts to share among all of us.
My favorite: Both Cheesecake; Idiazabal and the soft cheesy regular one with strawberries.
Reconozco que en cuando llegamos a los postres habíamos comido tanto que no puse demasiado interés, estaba demasiado llena. Aún así pedimos una degustación de postres para compartir.
Mi favorito: las dos tartas de queso; la de queso Idiazabal y la normal con frutos rojos.
我认识到，当我们到达甜点时，我们吃了那么多，我没有太多的兴趣，太满了。但我们还是要吃甜点来分享
我的最爱，两个奶酪馅饼，奶酪和红果汁。
Rating --- 7,2/10
Average price --- 40€
Puntuación --- 7,2/10
Precio medio --- 40€
