Maccheroni Madrid – Plaza de San Anacleto, 4 (Aravaca)
Desde Roma con amor… y su mejor pasta
LOOKING FOR THE BEST CARBONARA IN MADRID
I’ve been running over this Carbonara for a long time. Since I tried the original Maccheroni in Rome some months ago, I’m deeply in love.
Last September, I was in the Italian capital for a day and a half with the idea of eating in my fav spots. The Carbonara Pasta route: breakfast, lunch and dinner with Pasta Carbonara… I already knew my chosen restaurants from my three previous visits, but this time, I added a new one a Roman friend recommended and I hadn’t give it a try yet. Doubtless, it has became my favorite one.
Cant believe the surprise when I found out there is also one in Madrid, in the city of Aravaca, in a very open and cozy decorated venue, very different from its Roman brother… but luckily, their Carbonara is almost as good! They were telling me they had to modify some parts of their menu to adapt it to the Spanish public, they’ve add grilled pizzas and have gave some dishes a modern twist, but hadn’t lost their Italian essence, going for quality products and most important, for the pasta.
BUSCANDO LA MEJOR CARBONARA DE MADRID
Le llevo siguiendo la pista a esta carbonara tiempo. Desde que probé Maccheroni en Roma hace unos meses, me hayo enamorada.
El pasado septiembre, estuve un día y medio en la capital italiana comiendo en mis sitios favoritos de la ciudad. La Ruta de la Carbonara: desayuno, comida y cena con pasta carbonara… los restaurantes elegidos los tenía localizados de mis tres visitas anteriores, pero en esta ocasión, añadí uno nuevo que me habían recomendado amigos romanos y no había probado aún. Sin duda, se ha convertido en mi favorito.
Cuál fue mi sorpresa al volver y descubrir que también están en Madrid, concretamente, en Aravaca, en un local espacioso y con una decoración super cuidada, nada que ver con su hermano romano… pero por suerte, la pasta carbonara está casi casi igual de rica! Según me estuvieron comentando, han adaptado un poco la carta al público español, han añadido pizzas a la parrilla y le han dado un toque más moderno, pero siguen sin perder su esencia italiana, apostando por el buen producto y, sobre todo, por la pasta.
A mí me pareció un sitio perfecto para una cena con amigas, una cita o para sorprender a tu familia, y sin duda me quedé con muchas ganas de volver y seguir probando más platos.
在马德里寻找最好的意大利面
我已经在这个卡巴拉跑了很长时间了。自从几个月前我在罗马试用了原版的Maccheroni，我就深深地爱上了它。
去年九月，我在意大利首都呆了一天半，想在我最喜欢的地方吃饭。卡巴拉意大利面路线：早餐、午餐和晚餐，卡巴拉意大利面……我已经知道我之前三次访问选择的餐厅，但这次，我添加了一个罗马朋友推荐的新餐厅，我还没有尝试过。毫无疑问，它已经成为我最喜欢的一个了。
当我发现马德里，阿拉瓦卡城，一个非常开放和舒适的装饰场所，有一个和它的罗马兄弟非常不同的地方时，难以置信的惊喜…但幸运的是，他们的卡博拉几乎一样好！他们告诉我，他们必须修改菜单的某些部分，以适应西班牙公众的口味，他们添加了烤披萨，给一些菜肴带来了现代的变化，但并没有失去意大利风味，追求优质产品，最重要的是，意大利面。
We ordered some Stracciatella to start, which is the creamy part inside Burrata cheese, served with generous truffle oil and crunchy toasts. I was afraid I could get bored of the strong flavor but it didn’t happened at all… addictive!
De primero, pedimos para compartir la Stracciatella, la parte cremosa de la Burrata, con un buen chorro de aceite de trufa y tostadas crujientes. Me dió miedo que pudiera llegar a empalagar, pero nada más lejos de la realidad…¡adictivo!
我们点了一些松露开胃菜，这是巴拉塔奶酪里面的奶油部分，配上大量的松露油和松脆的烤面包。我担心我会对这种浓烈的味道感到厌烦，但这根本没有发生……上瘾！
We continued with the additions in the Spanish menu: Grilled Pizzas, huge and with a very crunchy dough. They are not my style as Im more of the spongy Neapolitan style ones, but you can tell the quality of the ingredients and for those who like this type of pizza, they will enjoy this one. I would suggest sharing it because they are big and probably too much for just one person.
Seguimos con la novedad de la carta aquí en España: las pizzas a la parrilla, enormes y con una masa muy crujiente. No son mi estilo porque yo prefiero las esponjosas de estilo napolitano, pero se nota la calidad de los ingredientes y para quién les guste así, estarán muy ricas. Yo lo recomiendo como opción para compartir porque son grandes y puede ser demasiado para una sola persona.
我们继续在西班牙菜单上添加：烤披萨，巨大的和非常脆的面团。他们不是我的风格，因为我更多的海绵那不勒斯风格的，但你可以告诉质量的成分和谁喜欢这种类型的比萨，他们会喜欢这一个。我建议大家分享一下，因为它们很大，可能只适合一个人。
Here comes the so awaited moment. Too much expectation for this Carbonara. As soon as it arrived to the table, you can tell how silky and soft the sauce was and you could smell the pepper and the egg used in the recipe, at last found a traditional cooked carbonara in Madrid! The Tonnarelli pasta was very tasty, not too cooked as it has to be done. Biggest surprise was the flavor and texture of Guanciale, very authentic and tasty. In general, very good, lacking a bit more of flavor to be like the ones in Rome, but tasty and good to kill the cravings… some of the best I’ve had in Madrid so far.
We also had the Gorgonzola and Pear Gnocchis, pasta was handmade, maybe too thick, but well overall, and the pear gave it a very good twist.
Llegamos al momento tan esperado. Demasiada expectación con la pasta carbonara. En cuanto llegó a la mesa se notaba lo sedosa que estaba la salsa y se podía apreciar el olor a pimienta y a huevo, ¡por fin una buena pasta carbonara hecha a la manera tradicional en Madrid! Los Tonnarelli estaban buenísimos, punto al dente como tiene que ser. Lo que más me sorprendió fue el sabor y la textura del guanciale, muy auténtico y buenísimo. En general, muy buenos, les faltaba un poco de sabor y no llegaban a ser iguales que los originales de Roma, pero aun así, ricos y perfectos para matar el antojo… de los mejores que he probado en Madrid.
También probamos los Gnocchi con gorgonzola y pera, la pasta era casera, quizá demasiado grande y quedaba un poco “basta”, pero muy buena en su conjunto, y la pera le daba un toque buenísimo.
如此等待的时刻来了。对这个卡巴拉的期望太高了。一到餐桌上，你就可以分辨出酱汁是多么的丝滑和柔软，你还可以闻到配方中所用的胡椒和鸡蛋的味道，最后在马德里发现了一种传统的烹调卡巴拉！托纳雷利意大利面很好吃，没有做得太熟。最大的惊喜是Guanciale的味道和质地，非常正宗和美味。总的来说，很好，不像罗马那样有点味道，但是味道很好，可以满足我的欲望……这是我到目前为止在马德里吃到的最好的一点。
我们还吃了臭奶酪和梨酱，意大利面是手工做的，可能太厚了，但总体来说还是不错的，而且梨的味道很好。
Lastly, even though we were already very full, we tried Strawberries with Mascarpone cheese and Chocolate ice-cream. For next time, Chocolate Pizza, newly introduced in the menu will be perfect to finish up with a delicious dinner.
Por último, aunque estábamos ya que explotábamos, probamos las fresas con mascarpone y el helado de chocolate. Para la próxima, las pizzas con chocolate, que están metiendo ahora en carta y tienen una pinta buenísima para terminar una cena así de rica.
最后，尽管我们已经吃饱了，我们还是尝试了草莓配马斯卡彭奶酪和巧克力冰淇淋。下一次，菜单上新推出的巧克力披萨将是一顿美味晚餐的完美结束。
Rating --- 8,1/10
Average price --- 25€
Puntuación --- 8,1/10
Precio medio --- 25€