Sra. Chela Latin Bar

EL LATIN BAR QUE ME TIENE ENAMORADA

 

¡Al rico taco, wey! Bueno, taco… o chilaquiles, o arepas o, ¿por qué no? Poke. Y es que este pequeño restaurante recién abierto en el barrio de Arganzuela ofrece una pequeña carta donde todo todo todo lo que tiene está para morirse de rico.

Osvaldo es un joven chef mexicano que abrió este restaurante con una filosofía: cocinar los platos que más le recuerdan a su abuela, la Sra. Chela, como el la llamaba. Por sus orígenes, tiene sentido que la mayoría de estos platos tengan origen latino, pero corroboro que aunque algunos platos no suenen tan auténticos ni de abuela, están igualmente buenísimos, y es que el mejor poke que he comido hasta la fecha ha sido aquí, por no hablar de su Grilled Cheese Sandwich o su tarta de chocolate… ¡Para hacerla un monumento!

Tiene unas pocas mesas y la atención y calidad es insuperable, nachos caseros y tortitas mexicanas como no he probado nunca antes. Tuve la suerte de ir con mi querida amiga mexicana Karime y ella era la primera en llorar de felicidad al probar los platos que tanto echa de menos, mejor sello de calidad imposible. Desde el principio hasta el final… me quedó tan buen sabor de boca que tuve que volver a probar lo que me quedó de carta en menos de dos semanas. Y,  ¿el broche final? Como no podía ser de otra forma, brindando con un buen tequila.

¿Empezamos con una ensalada caprese, poke, unos chilaquiles? Realmente la carta no hace una diferenciación clara de primeros o segundos, y varía bastante, porque se utilizan siempre ingredientes naturales al ser todo casero y quieren ir cambiando algún que otro platillo según temporada. Eso sí, pido desde aquí que, por favor, los chilaquiles y los tacos de carnitas no me los quite nadie!!!

Por comentar algunos de los platos que pedimos, empezamos por lo más fresquito, con diferentes opciones de ensaladas como la caprese o tomate aliñado y platos desenfadados con arroz como el Poke, que se puede pedir con fresas o con mango, o el salmón flambi. Si desde el principio optáis por los platos mexicanos, entonces id a por unos huevos divorciados (el desayuno mexicano por excelencia) o mi favorito: los Chilaquiles, de pollo con nachos caseros… de los pocos sitios en Madrid donde los hacen y encima así de ricos, ¡una locura!

¿Qué más opciones hay? Pues por ejemplo un grilled cheese sándwich, con bieeen de cheese, es uno de esos platos contundentes que te apetece tomarte un domingo para reponer fuerzas después de una larga noche. O lo mejor: TACOS, de cualquiera de estos tres tipos:

–          Carnitas: simplemente increíbles, no te puedes ir sin probarlas

–          Pollo cacahuetado: pollo con una salsa que recuerda un poco al curry.

–          Cochinita Pibil, como las que hay en cualquier restaurante mexicano, pero mucho más ricas.

Además de tacos, también hacen ellos las arepas. Mira que habré comido en mi vida pero nunca así de ricas, puedes optar por la arepa de la semana o la de cochinilla pibil con queso, tan buena que no sé si iría por los tacos o por estas ricas arepas.

¿Aún hay hueco para el dulce? Tanto si lo hay como si no, tienes que pedirlo! Porque su tarta de chocolate y de zanahoria están bien ricas, recomiendo sobre todo esta primera. De vez en cuando también tienen postres fuera de carta como la tarta de queso con la que nos sorprendieron esta vez… Ñam!

Solo he tardado 15 días en volver y visto lo visto, tardaré menos aún en repetir una tercera. ¡Qué bien que cocina Osvaldo!