Menú by Marcos Albitres (4, 5 y 6 de Mayo) – Calle Palas del Rey, 38
A trip for your senses. Getting to Asturias and being back in 2 hours is possible.
We have exclusively tried it and we can tell you that it is spectacular. The special sampling menu, prepared by Marcos Albitres to “La Barra del Pelotari” restaurant, during May 4,5 and 6 2017, has everything you are expecting for. It has nothing to be jealous of those super tasty restaurants you can find in Gijón or Oviedo and it only costs 30€ (looks like a joke price, but it’s not).
The menu consists on an appetizer, 2 starters, 2 main dishes and 2 desserts, each one of them is a classic Asturias recipe dish adapted by the chef, who plays with the textures and the combination of different flavors to give it a very original touch, getting to surprise each one of the diners. The dishes succession is continuous, and each one is better than the one before, by the time the dessert arrived I could just think on planning a express trip to Asturias soon to savor again these recipes.
For those of you who doesn’t know Marcos Albitres, he won the Asturias Championship to the best ‘cachopo’ in 2015, you will be able, and lucky, to verify it with the one he prepares in the menu. He have also won an award for the best 2015 ‘frixuelo’ (typical Asturias dessert) as well as being a several years finalist in the ‘Best Pincho Asturias Championship’. His name is being a source of much talk in Asturias and we are going to have the privilege to be able to enjoy this amazing chef in Madrid for 3 days in May.
Now let’s move to the key point. What is the Sampling Menu?
ASTURIAS DAY MENU (4, 5 and 6 of May 2017)
APPETIZER
Barbecued olives and apple
TO START
Tender beans from Asturias Salad with octopus vinaigrette, green beans and a rosemary and cider dressing
FOLLOWING WITH
Seasonal mushroom stew with yolk and a soja sauce touch
FROM THE SEA
Coated Hake with a soft pepper and tomato sauce and a mint garlic-oil dressing
FROM THE FIELD
Little beef ‘cachopo’ (coated cheese and meat steak) with French Fries and a blueberry and augurula salad
FINAL TOUCH
Fried milk rice, recipe from 1935, with tureen chocolate ice-cream
Asturias style Tiramisu, made of Mascarpone and Cabrales blue cheese with a hazelnut praline
Viaje para tus sentidos. Ida y Vuelta a Asturias en 2 horas es posible
Lo hemos probado en primicia y os adelantamos que es espectacular. Al menú degustación preparado por Marcos Albrites para el restaurante La Barra del Pelotari, los días 4,5 y 6 de Mayo, no le falta de nada, y no tiene nada que envidiarle a algunos de los muchos y buenísimos restaurantes que te encuentras por Gijón u Oviedo y además a un precio de 30€ (de risa).
El menú consta de un aperitivo, 2 entradas, 2 principales y 2 postres, cada uno de ellos es un plato clásico asturiano versionado por el chef, que juega con las texturas y las combinaciones de sabores para darle una vuelta muy original, consiguiendo así sorprender a cada comensal. La sucesión de platos es constante, y cada uno consigue superar al anterior, para cuando llegó el primer postre solo podía pensar en montar un viaje express a Asturias para poder volver a comer así de bien.
Para los que no sepáis quien es Marcos Albitres, ganó el Campeonato de Asturias al mejor cachopo en 2015, podéis comprobarlo en uno de los platos del menú, como no podía ser de otra manera. Además también ha ganado el premio al mejor “frixuelo” dulce en 2015 y ha sido finalista durante varios años en el Campeonato de Pintxos de Asturias. Un nombre que está dando mucho de que hablar en el Principado Asturiano y que tenemos el privilegio de poder disfrutar durante 3 días en mayo en Madrid.
Y ahora la parte importante, ¿Cuál es el menú degustación?
JORNADAS ASTURIANAS (4, 5 y 6 de Mayo 2017)
APERITIVO
Aceitunas barbacoa y manzana
PARA ABRIR BOCA
Ensalada de verdinas rústicas con su vinagreta de pulpo, judías verdes y aliño de sidra y romero.
SEGUIMOS CON
Semiguiso de setas y hongos de temporada con yema de campero y jugo concentrado con un toque de soja natural
DEL MAR
Fritos de Pixín con pisto ligero y ali-oli de menta
DEL PRADO
Cachopín de ternera con chalotas, patatinas y ensaladita de rúcula y arándanos
BROCHE FINAL
Arroz con leche receta 1935 con helado de turrón
“Tiramiastur” de mascarpone y cabrales con praliné de avellanas.
THE MENU
MENU AND APPETIZER
APERITIVO Y MENU
Overall view, menu and appetizer: Barbecued olive and apple
Vista general, menu y aperitivo: Aceitunas barbacoa y manzana
TO START
PARA ABRIR BOCA
Tender beans from Asturias Salad with octopus vinaigrette, green beans and a rosemary and cider dressing
Ensalada de verdinas rústicas con su vinagreta de pulpo, judías verdes y aliño de sidra y romero
FOLLOWING WITH
SEGUIMOS CON
Seasonal mushroom stew with yolk and a soja sauce touch
Semiguiso de setas y hongos de temporada con yema de campero y jugo concentrado con un toque de soja natural
FROM THE SEA
DEL MAR
Coated Hake with a soft pepper and tomato sauce and a mint garlic-oil dressing
Fritos de Pixín con pisto ligero y ali-oli de menta
FROM THE FIELD
DEL PRADO
Little beef ‘cachopo’ (coated cheese and meat steak) with French Fries and a blueberry and augurula salad
Cachopín de ternera con chalotas, patatinas y ensaladita de rúcula y arándanos
FINAL TOUCH
BROCHE FINAL
Fried milk rice, recipe from 1935, with tureen chocolate ice-cream
Arroz con leche receta 1935 con helado de turrón
Asturias style Tiramisu, made of Mascarpone and Cabrales blue cheese with a hazelnut praline
“Tiramiastur” de mascarpone y cabrales con praliné de avellanas
Rating --- 9/10 Price --- 30€ (no drinks included)
Puntuación --- 9/10 Precio --- 30€ (no incluye bebidas)
Jornadas Asturianas (4, 5 y 6 Mayo 2017)
La Barra del Pelotari
Calle Palas del Rey, 38 esquina Calle Toques (Las Tablas)
Tel.: 914 270 217
http://www.labarradepelotari.com