The Smoked Happiness
Get ready for what is about to come. Last week I tried Fuego, one of the restaurants that had surprised and that I have liked the most lately.
The proposal is simple, a grilled with more than 7 different types of wood that they use to give that smoke touch to every single dish they have on the menu, made at a crystal kitchen. They don’t want to be conventional, but the opposite, they want to be original and surprise the dinner at an enchanted environment, with great quality and an amazing taste that will leave you with the desire of more. All this with the characteristic smoked touch of the place. I can tell, from Spanish omelette made in a spider crab’s head to the chocolate cake, every single dish on the menu has a different intensity of smoke and even though you might think this can be monotonous, not at all! I would rather say it is even addictive.
This picturesque spot, located just in front of the United States embassy, will leave anyone indifferent. If you are one of those eat lovers, you can’t miss it! You will find some dishes with ingredients that are very hard to find elsewhere, like for example the mutton (young goat), brought from their trustable providers, fussed over since they are born to obtain the best of the qualities, thing you can tell in the first bite. I couldn’t stop eating!
Thank you Gonzalo Hierro for such a good experience. It is great finding a spot with a different proposal while maintaining a traditional pattern but most of all, that makes you enjoy that much. Congrats to the entire team.
La Felicidad Ahumada
Preparaos que vienen curvas. La semana pasada probé Fuego, uno de los restaurantes que más me han gustado y más me ha sorprendido últimamente.
La propuesta es simple, una parrila que utilizan con más de 7 tipos de leña distinta para darle un toque ahumado a todos los platos de la carta que hacen en una cocina acristalada. No buscan tener cosas convencionales, sino todo lo contrario, quieren sorprender, sorprender con una decoración impoluta, una calidad excepcional y unos sabores que te dejaran con ganas de más. Y todo ello con ese sabor a humo que tanto caracteriza al sitio. Ya os digo, desde una tortilla con txangurro a una tarta de chocolate, todos y cada uno de los platos están ahumados en distintas intensidades y aunque podáis pensar en lo monótono del sabor ahumado, ¡para nada! Me atrevería a decir que llega a ser hasta adictivo.
Este pintoresco lugar, justo enfrente de la embajada de Estados Unidos, no dejará a nadie indiferente. Si eres de los que realmente les gusta comer, no puedes dejar de probarlo. Encontrarás algunos plato muy complicados de encontrar en otros sitios, como el cabrito, que traen desde las fincas de criadores que confianza, que han sido criados en pastos y con sumo cuidado, para mantener al máximo la calidad de esta materia prima, que se nota en el momento de pegarle el primer bocado, ¡Yo no podía parar de comer!.
Gracias a Gonzalo Hierro por una experiencia de las buenas, da gusto encontrar propuestas diferentes que mantienen las líneas de comida tradicional y sobre todo, que te hacen disfrutar tanto. Desde aquí, enhorabuena a todo el equipo.
火也可以是很好的。
上个星期去尝一尝一个很美好很好吃的新的餐厅，叫Fuego（火）。他们用7不一样的柴火在厨房给客人做饭。我很惊讶从第一盘到最后的，都有一个熏的味道，也他们都太好吃。
在西班牙美国大使馆对面你可以找到这个美丽的地方。里面很舒服很有法国作风，外面也可以吃饭因为他们有一个很漂亮的外加餐厅座。你喜欢正宗西班牙菜的话活着要尝一尝新的味道，在这个餐厅她们作西班牙很有名的菜但是有一点的近代感动。从西班牙土豆鸡蛋跟蟹肉在一个蟹头里面到熏巧克力蛋糕，都非常不一样又非常好吃。
厨师Gonzalo Hierro做的工作那么好。要祝贺他和团队。我一定要很快回去。
For starters we had some cheese, of course, also smoked, and started with some Sardines, Half-Smoked Mackerel, with asparagus cream and the picture just above; Galician Oyster smoked cold, with citrus, apple and fennel which dish will get crazy even the ones that are not big fans of oysters (as me).
Menu is short but deciding is veery hard. As you can see, it is very difficult to make a wrong ordering decision so follow your hungriness instinct or ask the waiter to make the most of the experience.
Para empezar, tomamos algo de queso, ahumado, por supuesto, y seguimos con unas Sardinas, una Caballa del estrecho semi-ahumada, con crema de espárragos y esta Ostra gallega ahumada en frío, con cítricos manzana e hinojo que volverá locos hasta a los que no son gran fans de las ostras (entre las que me incluyo).
El menú es corto pero decidirse es muy difícil. Como puedes ver, es complicado equivocarse así mejor déjate guiar por el hambre o pregunta al camarero para que no te falte ni un plato de esos necesarios para tener una experiencia diez.
坐下来后我们开始吃一个很好吃的熏奶酪。开胃菜我们吃这个三盘子，都有熏的味道。第一个是沙丁鱼和番茄浓汤，第二个是半熏鲭鱼，芦笋浓汤和第三个就是加利西亚牡蛎熏冷，柑橘、苹果、茴香。这最后的我非常喜欢。
菜单不长但是点菜很难因为都觉得很好吃。你问一下服务员，她们可以帮你决定什么点菜。
This two dishes well deserve a special mention, or even a special post just for themselves.
Hay smoked Scarlet Shrimps with a chilled garlic and almond soup was such a surprise that we all loved and couldn’t stop eating, one of those dishes you regret having to share with someone else. The Spanish Omelette with Spider Crab and Smoke is indescribable, for Spanish Omelette lovers as me, it is something very peculiar and incredible tasty at the same time. A MUST.
Estos dos platos merecen una mención aparte, incluso un post aparte para ellos dos.
El Carabinero ahumado al heno con ajo blanco fue una grata sorpresa que nos encantó a todos y no podíamos dejar de comer, uno de esos platos de los que te arrepientes de tener que compartirlos. La Tortilla de Patatas con Txangurro y humo es indescriptible, para amantes de la tortilla de patatas como yo es algo muy peculiar e increíblemente rico al mismo tiempo. Un MUST.
这两个盘太好吃。第一个是干熏鲜虾和蒜蓉杏仁汤，我们都不可以停吃。别的就是西班牙土豆鸡蛋跟蟹肉在一个蟹头里面。我真的非常喜欢西班牙土豆鸡蛋但是这次我觉得好吃极了，以前没吃过那么种鸡蛋。你来这个餐厅的话，一定要点菜这两段盘。
Main dishes were also totally worth it. Actually, I would rather say that Smoked Steak Tartare made of rump cover meat and perfumed with ember smoke is one of the best Steak Tartare I have had in my entire life (and I’m young, but haven’t eaten few).
Black Merino Mutton roasted in hay with potato sider is a very surprising dish that is very hard to find in a regular restaurant. It comes from the care and the passion of the stockbreeders that have raised them in the fields to obtain the best of the qualities, which is very significant and says a lot about the restaurant. In fact, if you enter in their Facebook or Instagram accounts you can see pictures of their food providers to certify how much do they care about their products and about giving their customer the best of the best.
Los platos principales también merecen mucho la pena. Me atrevería a decir que el Steak Tartar “Fuego”, hecho de picaña y perfumado con humo de heno es uno de los mejores Steak Tartar que he comido en toda mi vida (y soy joven, pero he comido muchos).
El Carnero Merino Negro Asado al humo de heno con patata de guarnición fue un plato muy sorprendente y muy difícil de encontrar en cualquier restaurante al uso. Viene del cuidado y el mimo de los ganaderos que los crían en pastos para obtener una alta calidad de la carne, lo cuál dice mucho de este restaurante por apostar por este tipo materia prima. De hecho, en sus perfiles de Facebook e Instagram se pueden ver fotos de sus proveedores y comprobar lo mucho que se preocupan por sus productos y por ofrecer a sus comensales lo mejor de lo mejor.
主菜们也非常好吃。我可以告诉你们这个制造部覆盖臀部的生肉，芬芳与烟和灰烬应该是最好生肉我还吃过（我很年轻但是吃过了很多的）
烤羊肉很好吃。他们是自然养得所以你吃的时候你可以味道是很新鲜很档次的肉。在FB和Instagram你可以看餐厅对提供客人跟最好的菜很愁。
Can you guess how desserts taste like? Both of them are a BOMB of flavors: sweet, intense and yes, SMOKED! I freaked out when I tried the chocolate smoked cake and couldn’t believe it. It is perfect for the chocolate lovers, thanks to it’s strong pure flavor but also for the ones that doesn’t like sweetness, due to the slightly smoke that it has. Very different and delicious!
¿Adivinas a que saben los postres? Ambos son una BOMBA de sabores: dulce, intenso y si, AHUMADO! Aluciné cuando probé la tarta de chocolate ahumado, no podía creérmelo. Es perfecta para los amantes del chocolate por su sabor pure así como para aquellos que no sois mucho de dulce, por el toque de humo que tiene. ¡Diferente y delicioso!
你不可以相信一个熏的点心是这么好吃。我们吃巧克力熏蛋糕和一种扁桃蛋糕跟冰淇淋。很不一样的也很有味道。快要回去再吃这个！
Rating --- 9/10 Average price --- 50€
Puntuación --- 9/10 Precio medio --- 50€
Fuego
Calle Hermanos Bécquer, 5
Tel.: 910 515 811